08-05-07

51. Kalkoenlapje in brickdeeg.

Wokken

 

 

Benodigdheden:

  • 4 kalkoenlapjes
  • 12 blaadjes basilicum
  • 1 eidooier
  • 8 blaadjes brickdeeg
  • 6 tomaten
  • 2 mozzarellabolletjes
  • 1 dl olijfolie
  • 3 el balsamicoazijn
  • arachideolie

Werkwijze:

  1. Beleg elk kalkoenlapje met 2 blaadjes basilicum
  2. Hak de rest van het basilicum fijn
  3. Meng de eidooiers met wat water
  4. Pak de kalkoenlapjes zonder ze dubbel te vouwen in 2 blaadjes brickdeeg in en kleef ze dicht met het eigeel
  5. Ontvel en ontpit de tomaten. Snijd de tomaten en de mozzarella in blokjes
  6. Meng de tomaten en de mozzarella met olijfolie, de balsamicoazijn en de gehakte basilicum.
  7. Bak één voor één de kalkoenlapjes in de wok. Door de ronde vorm van de wok zal het brickdeeg ook de ronde vorm aannemen
  8. Serveer de kalkoenlapjes met de tomaatjes in het midden van het lapje gepresenteerd.

09-04-06

5. Scampi's in brickdeeg.

Benodigdheden:

* 12 rauwe scampi's
* 3 loempiavellen of brickdeeg
* 1 eierdooier.

Werkwijze:

1. Pel de scampi's en laat het staartstukje eraan.
2. Snijd de deegvelletjes in vieren en verpak de gekruide scampi's erin. KLeef dicht met eigeel.
3. Frituur in de hete wok en serveer met verschillende dipsausjes.

Smakelijk.

12:30 Gepost door mm in Frituren | Permalink | Commentaren (0) | Tags: scampi, eidooier |  Facebook |