17-10-06

26. Chop Suey van groenten.

chop%20suey
Werkwijze:

* 1 groene paprika
* 1 rode paprika
* 1 wortel
* 1/2 komkommer
* 1 courgette geschild en de kern eruit gehaald
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* 2 el olie
* 2 el suiker
* 2 el sojasaus
* 1,5 dl kippenblouillon
* zout en peper

Werkwijze:

1. Alle groenten in dunne reepjes snijden.
2. De ui eerst doormidden, dan in vieren en dan in dunne, gelijke reepjes snijden. De knoflook versnipperen.
3. De olie in de wok verhitten en de reepjes paprika en knoflook ongeveer een halve minuut roerbakken. Ui en wortel toevoegen en nog 1 min. roerbakken.
4. Komkommer en courgetten toevoegen, nog 1 min. roerbakken, blijven roeren en de inhoud van de wok steeds omschudden.
5. Suiker, sojasaus, kippenblouillon, zout en peper toevoegen en alles goed omscheppen.
6. Het geheel nog even zachtjes laten koken en heet serveren.

08-04-06

1. Groentewok.

Benodigdheden:

1. 1 wortel, 1 preistengel
2. 8 maïskolfjes
3. 4 lente-uitjes, 20 peultjes
4. 50 gr sojascheuten
6. 20 kleine groene asperges
7. 1 courgette, 1/2 broccoli
8. 1/8 bloemkool
9. olijfolie, peper en zout
10. 1 knoflookteentje
11. 6 eetlepels water
12. 4 eetlepels sojasaus
13. Verse tuinkruiden naar keuze.

Werkwijze:

1. Snijd de groentjes op ongeveer dezelfde grootte en wok ze samen in de hete olie met de knoflook.
2. Let wel dat de groenten die de meeste tijd nodig hebben om gaar te worden als eerst de wok ingaan.
3. Breng op smaak met peper en zout.
4. Blus op het einde met het water en de sojasaus.
5. Werk af met de gehakte kruiden.