11-02-08

68. Bananen in kokosmelk [dessert]

bananen

 

 

Benodigdheden:

  • 1 el bruine suiker
  • 120 gr gedroogde kokos
  • 4 dl melk
  • 6 grote bananen in 4 stukken verdeeld
  • kokos om te garneren

Werkwijze:

  1. De suiker met de kokos en de melk in een wok doen en net aan de kook brengen
  2. Van het vuur nemen en 15 min laten rusten.
  3. Daarna het mengsel door een zeef doen  om de sappen eruit te halen.
  4. Het mengsel terugdoen in de wok en in ongeveer 10 min romig laten inkoken.
  5. De stukken banaan toevoegen en zachtjes koken tot ze zacht zijn.
  6. Met kokos bestrooien en onmiddellijk serveren.

11:00 Gepost door mm | Permalink | Commentaren (0) | Tags: desserten, bananen, kokosmelk, kokos, suiker |  Facebook |

23-10-06

29. Bananen in kokosmelk.

cartoon1

Benodigdheden:

* 1 el bruine suiker
* 120 gr gedroogde kokos
* 4,5 dl melk
* 6 grote, in 4 stukken gesneden rijpe bananen
* kokos om te garneren.

Werkwijze:

1. De suiker met de kokos en de melk in een wok doen en net aan de kook brengen.
2. Van het vuur nemen en 15 min. laten staan
3. Het mengsel door een zeef drukken om de sappen eruit te persen
4. Het mensel terugdoen in de wok en in ongeveer 10 min. romig laten koken.
5. De stukken banaan toevoegen en zachtjes koken tot ze zacht zijn. Met kokos bestrooien en onmiddellijk serveren.

15-10-06

24. Pisang goreng.

pisang goreng

Benodigdheden:

* 4 rijpe bakbananen
* 1 ei
* 225 gr bloem
* 1 tl bakpoeder
* 1 dl melk
* 3 el water
* 1 pake vanillesuiker
* 3 el suiker
* zout
* olie

Werkwijze:

1. Pel de bananen en snijd ze in niet te dunne plakken.
2. Vermeng de ingrediënten voor het beslag en maak er een dik beslag van.
3. Laat het beslag ongeveer een kwartier rusten.
4. Verhit de olie in de wok. Wentel de plakken banaan goed door in het beslag en bak ze aan beide kanten goudbruin en krokant.