16-12-07

65. Aardappelen met knoflook en peper.

smakelijk-eten

 

 

Benodigdheden:

  • 500 gr aardappels, geschild en gewassen
  • 3 el olie
  • 1/2 tl zwart osterdzaad
  • 1/2 tl komijnzaad
  • 4 teentjes geperst knoflook
  • 1/2 tl chilipoeder
  • 1/2 tl gemalen kurkuma
  • 1 tl zout

 Werkwijze:

  1. De aardappelen snijden als patat frites, maar de helft korter. In een grote wok de olie op matig vuur verhitten.
  2. Eerst mosterdzaad en de komijn toevoegen. Als de zaadjes beginnen te springen het knoflook toevoegen en lichtbruin fruiten.
  3. De wok van het vuur halen en de chilipoeder en kurkuma toevoegen.
  4. De aardappelen toevoegen en terug op het vuur zetten. De aardappelen op matig vuur al omscheppend bakken.
  5. Het zout toevoegen en de aardappelen nogmaals omscheppen.
  6. Het deksel op de wok leggen, alles 3-4 min. verhitten en dan weer omscheppen. Blijven doen tot de aardappelen gaar zijn.