07-06-07

55. Tongreepjes in de wok met sesam.

TONGREEP

Benodigdheden:

  • 2 sinaasappelen
  • 2 preistengels
  • 600 gr tongfilet
  • zout
  • 4 el sesamzaad
  • tabasco
  • 3 el sojasaus
  • 2 kl bruine suiker
  • arachideolie

Werkwijze:

  1. Schil de sinaasappels tot op het vruchtvlees. Snijd de partjes tussen de vliezen uit en vang het sap op dat hierbij vrijkomt.
  2. Was de preistengels en snijd ze in zeer smalle ringen van 2mm dikte.
  3. Snijd elke tongfilet in de lengte in 5 smalle repen. Bestrooi ze met een beetje zout
  4. Verhit de arachideolie in de wok en roerbak hierin de preiringen, de tongreepjes en het sesamzaad gedurende 4 min.
  5. Roer de sinaasappelpartjes, het sinaasappelsap, een paar druppels tabasco, de sokjasaus en de bruine suiker erdoor.
  6. Laat het geheel heet worden gedurende ongeveer 1 min. en serveer met rijst.

De commentaren zijn gesloten.