06-11-06

30. Tomatensoep met ei.

tomatensoep1

Werkwijze:

* 400 gr gepalde tomaten uit blik
* 2 el lichte sojasaus
* 6 dl kippeblouillon
* 2 bosuitjes, fijngehakt
* 2 eieren

Werkwijze:

1. De tomaten uit laten lekken en fijnhakken, de zaadjes verwijderen en het sap bewaren
2. Tomatensap met sojasaus en bouillon in een wok aan de kook brengen. De tomaten en de helft van de bosuitjes toevoegen en ongeveer 2 min. laten koken.
3. Klop de eieren licht en voeg ze langzaam, al roerend toe.
4. De soep met de rest van de bosuitjes bestrooien en onmiddellijk serveren.

De commentaren zijn gesloten.