17-10-06

26. Chop Suey van groenten.

chop%20suey
Werkwijze:

* 1 groene paprika
* 1 rode paprika
* 1 wortel
* 1/2 komkommer
* 1 courgette geschild en de kern eruit gehaald
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* 2 el olie
* 2 el suiker
* 2 el sojasaus
* 1,5 dl kippenblouillon
* zout en peper

Werkwijze:

1. Alle groenten in dunne reepjes snijden.
2. De ui eerst doormidden, dan in vieren en dan in dunne, gelijke reepjes snijden. De knoflook versnipperen.
3. De olie in de wok verhitten en de reepjes paprika en knoflook ongeveer een halve minuut roerbakken. Ui en wortel toevoegen en nog 1 min. roerbakken.
4. Komkommer en courgetten toevoegen, nog 1 min. roerbakken, blijven roeren en de inhoud van de wok steeds omschudden.
5. Suiker, sojasaus, kippenblouillon, zout en peper toevoegen en alles goed omscheppen.
6. Het geheel nog even zachtjes laten koken en heet serveren.

De commentaren zijn gesloten.